• Intelligente Küchentechnik extra für Eure Konzepte: Egal ob Burger, Asia, Veggie oder Foodtrucks... weiterlesen
  • Intelligente Küchentechnik für Eure Konzepte: Egal ob Burger, Asia, Veggie oder Foodtrucks... weiterlesen
  • Wir sind ganz besonders stolz: plasmaNorm® RONDO erhält VDE Zertifizierung... weiterlesen

pNcScompactPro Umlufthaube

Selbstreinigende Dunstabzüge mit plasmaNorm® für den Umluftbetrieb. Ohne Kochgeruch. Reduzierte Brandlast.

Einsatzgebiete: kleine Küchenbetriebe, Systemgastronomie (Umluftbetrieb)

Anwendung

Das plasmaNorm® Luftbehandlungsverfahren eröffnet durch seine Effektivität Anwendungsmöglichkeiten, die es zuvor nicht gegeben hat. Die strömungstechnische Erfassung von Kochdünsten weisen durch dynamisierte Paralleldüsen Wirkungsgrade auf, die ebenfalls bisher unbekannt waren.

Die pNcScompactPro Dunstabzugskombinationen finden in kleineren Küchenbetrieben und in der Systemgastronomie als Einzelstationen Anwendung. Die sich innerhalb der Dunsthaube niederschlagenden Stoffe können einfach manuell oder automatisch durch ein integriertes Düsenwaschsystem abgereinigt werden.

Die saubere Absaugung und die anschließende Abscheidung und Reinigung der Koch-, Brat-, Back- und ggf. Frittierdünste im plasmaNorm® - Verfahren mit zusätzlichen Elektrofilter ionCollect reduziert die Raumbelastung durch Fett, Eiweiß, Wasserdampf, Blaurauch und Geruch auf ein bisher nicht realisierbares Niveau.

Dadurch wird reiner Umluftbetrieb erst möglich. Überschüssige, geruchsfreie Wärme kann einfach ins Freie geleitet oder einer anderen Nutzung zugeführt werden.

Beschreibung

Durch die Art der Luftführung erzeugt die pNcScompactPro im vorderen Bereich einen Wirbelstrom, der aufsteigende Wrasen, etc. zuverlässig erfasst. Die einfache und kompakte Bauform, hygienisch glatte Flächen, integrierte LED-Kochstellenbeleuchtung und der Verzicht auf Haubeneinbaufilter zeichnen diese Anlage aus. Durch Luftstromumlenkung bei hoher Geschwindigkeit werden die Luftinhaltstoffe ausgesondert und so im Haubeninneren niedergeschlagen.

Die pNcScompactPro ist mit einer Rotationsreinigungsvorrichtung ausgerüstet. Bauseits muss hier ein Warmwasserzulauf mit 3 bar Wasserdruck und eine Abflussmöglichkeit zur Verfügung gestellt werden. (s. Technische Angaben).

Im plasmaNorm® Aufsatz über der cycloStream® Haube befinden sich der hydroSorp® Hochleistungsaerosol-abscheider, der Elektrofilter ionCollect, der EC-ventilator und die neueste Generation plasmaNorm® Luftbehandlung, die entstandene Gerüche und andere unerwünschte Luftinhaltstoffe beseitigt. Die Umluft-Dunstabzugshaube pNcScompactPro vermeidet Geruchsbeeinträchtigungen im Betrieb und erlaubt so braten und frittieren auch in quasi geschlossenen Räumen, sofern die Kochgeräte elektrisch betrieben werden. Die pNcScompactPro kann als Wand-, Decken- und Thekenhaube ausgeführt werden.

Voraussetzung für den Einsatz eines plasmaNorm® Umluftreinigungssystems:
1. Der Einsatz von gasbetriebenen Kochgeräten und offenen Feuerstellen ist nicht gestattet 
2. Es müssen min. 30% natürliche Zwangsbe- und Entlüftung (vom Volumenstrom der Anlage) in der Küche vorhanden

plasmaNorm® RENE

Alle unsere plasmaNorm® Abluftanlagen, Dunsthauben und Module arbeiten wirtschaftlich sowie umweltgerecht und senken nachweislich die Betriebs- und Folgekosten. Erfahren Sie hier mehr über unsere Umwelt-Verantwortung und die wichtigen plasmaNorm® Aspekte Ressourcenschonung, Effektivität, Nachhaltigkeit und Energieeffizienz.

  • Weitere Informationen

    Wartung und Reinigung

    Die pNcScompactPro Dunsthauben sind wartungsarm. Der flameSafe, der hydroSorp®, der ionCollect müssen entsprechend den Reinigsvorschriften regelmäßig gepflegt und gereinigt werden. Die Bauteile der plasmaNorm® Anlage sind bei bestimmungsgemäßem Betrieb nahezu wartungsfrei und verschmutzen nicht.

    Reststoffe

    Kondensat– und Waschprodukte werden dem vorhandenen Abwasserfettabscheider zugeführt, so dass der Betrieb keine neue Entsorgungskette aufbauen bzw. unterhalten muss.

  • Technische Details

    Technische Details

    Technische Angaben und Zusatzinformationen zur pNcScompactPro Dunsthaube finden Sie im Datenblatt.